Kolaci.......

Naslov komentara: Kolaci....... Mon Dec 22, 2008 2:26 am

Jafa kolac

5 jaja
5 kasika secera
5 kasika brasna
30ml ulja
5g praska za pecivo
250g dzema od kajsija
1 narandza
150g mlevenih oraha
100g cokolade za kuvanje

Penasto umutiti zumanca sa secerom.Lagano umesati ulje,dodati brasno,prasak za pecivo i penasto umucena belanca.
Masu peci u podmazanom i brasnom posutom plehu oko 20min na 210¤.
Ohladjen kolac preseci na 2 jednaka dela(vodoravno).Jedan deo premazati tanko dzemom od kajsija,a drugi usitniti i sjediniti sa dzemom od kajsija i sitno izrendanom narandzom(sa korom).
Ujednacenu masu ravnomerno rasporediti preko kore i preliti sa otopljenom cokoladom u koju ste dodali 2 kasike ulja.
NAPOMENA!!!!Narandzu zamrznuti pre rendanja

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 1:59 am

Karamel snite

2 lista oblande
250g secera
250g seckanih oraha
6 zumanaca
200g secera u prahu
200g putera

Od kristal secera napraviti karamel(otopiti secer do zlatno-zute boje),dodati orahe,promesati i izruciti na tanjir premazan uljem.
Zumanca,secer i puter mutiti na pari dok krem ne postane gust.Umucenom i malo prohladjenom kremu dodati istucan karamel sa orasima.
Jednu oblandu premazati tankim slojem pekmezom od kajsija i naneti jas topao krem.Krem prekriti drugom oblandom i pritisnuti tezim predmetom da se oblande slepe.Seci na stanglice

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:00 am

Rozen kocke

500g brasna
5 kasika secera u prahu
20g putera
1 jaje
150ml mleka
2,5g sode bikarbone

Nadev:
200ml mleka
200g secera
300g mlevenih oraha
200g putera
3-4 vanilin secera

Prliv:
200g secera u prahu
sok od jednog limuna
malo crvene prehrambene boje(ja koristim sok od malina)
30ml vode

Od navedenih sastojaka umesiti testo i podeliti na 6-7 jednakih delova.Raviti kore prema velicini pleha.Peci na prevrnutom plehu.Svaku koru pre pecenja izbosti viljuskom i peci do bledo-zute boje(paziti da se ne prepeku).
Mleko sa secerom steviti da provri,dodati orahe i vanilin secer i kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne.Kada se masa ohladi dodati pedhodno umucen puter i dobro umutiti.Pramazati svaku koricu a gornju premazati glazurom.
Za glazuru kuvati vodu i secer do gustine meda.U sirup dodati sok od limuna i varjacom mutiti secer sve dok ne postane beo.U preliv dodati nekoliko kapi crvene boje da bi glazura bila ruzicasta.
Ovaj kolac je lepsi ako se pravi 2 dana ranije.

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:01 am

Krempita

[You must be registered and logged in to see this link.]

Za tijesto je potrebno: 1/4 kgr brašna, 1 cijelo jaje, malo soli, 1 paketić margarina i vode. Od brašna, jajeta i vode umijesiti tijesto da ne bude premekano. Razviti ga u obliku većeg pravougaonika, tako da bude debljine malo veće od 1/2 cm. Preko tijesta nasjeći listiće margarina. Tijesto preklopiti tri puta. Zatim ga još 3-4 puta razvaljati, uvijek stavljati preko tijesta listiće margarina i preklapati kao i prvi put. Za pečenje razvući ga opet u veći pravougaonik, veličine duplo veće nego što je pleh na kome će se tijesto peći. Rasjeći ga na pola, pa pleh (okrenuto dnom na gore) pokvasiti vodom i preko njega staviti tijesto. Peče se u vreloj rerni.

Kada je tijesto pečeno, jedan list namazati kremom, a drugi izrezati u kvadrate željene veličine, pa ih složiti na kremom namazano tijesto i onda pažljivo, vlažeći nož u vrućoj vodi, prorezati kroz krem donje tijesto. Preko svega naprašiti prah šećerom.

Krem pripremiti tako što se u 1/2 l mlijeka stavi 4-5 kašika šećera i pusti da mlijeko prokuva. U međuvremenu dobro se umuti 4 cijela jajeta, pa mu se doda 4 kašike brašna i 1 vanilin šećer. Ovo se, kao puding, ukuva u ključalo mlijeko i stalno miješajući skuva krem.

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:04 am

Baklava

[You must be registered and logged in to see this link.]

1 paket kora za savijače
350 g samljevenih oraha
1 šalica maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica mljevenog cimeta
1 šalica vode
1 šalica šećera
pola šalice meda

Opis:
Pomiješati orahe i cimet. Na dno lima stavljati kore i to tako da se svaka kora poprska rastopljenim maslacem, a svaka druga se pospe orasima. Na vrh staviti dvije kore, preliti maslacem i oštrim nožem izrezati trokute ili kvadrate. Staviti u zagrijanu pećnicu i peći otprilike 50 minuta dok baklava ne dobije zlatnožutu boju. Dok se baklava peče napravi se umak za prelijevanje. Šećer i voda se kuhaju tako dugo dok se ne dobije žitka smjesa. Makne se s vatre i doda se ekstrakt vanilije i med, dobro se izmiješa i prelije preko vruće baklave. Prije posluživanja dobro ohladiti.

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:05 am

Klimandzaro stanglice

Testo: 5 jaja,250gr. šećera,250 gr. mlevenih oraha,
100 gr. suvog grožda,rebro strugane čokolade,
Umutiti žumanca i šećer,dodati orahe, suvo grožde, čokoladu
i sneg od 5 belanaca.
U podmazan i brašnom posut pleh sipati testo i ispeći.
Krem: 150 gr. šećera i 200 gr. umućenog putera.
Šecer ukuvati sa malo vode kao za slatko.
Prohladiti i dodati umućen puter.
Preliv od čokolade: 2 rebra čokolade,5 kašika mleka i 3 kašike šećera,malo ulja ili komad putera
Preko ispečenog testa staviti krem,
pa sve to preliti sa čokoladnim prelivom

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:05 am

Coko kocke

Penasto umutiti 300 gr. putera sa 300 gr. kristal šećera i 6 žumanaca.
Dodati 160 gr. rastopljene čokolade i 160 gr. brašna
i na kraju čvrsto ulupan sneg od 6 belanaca.
U podmazan pleh sipati testo i posuti ga sa mlevenim orasima.
Ispeći. Ohlađene seći na kocke.

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:07 am

Žute stanglice sa orasima

[You must be registered and logged in to see this link.]

150 gr. putera umutiti sa 150 gr. kristal šećera, dodati
150 gr. mlevenih oraha, 70 gr. brašna i sneg od 4 belanaca.
Staviti u podmazan pleh i peći.
Kada je već gotovo izvaditi i premazati sa
4 žumanca umućena sa 100 gr. šećera.
Vratiti u rernu da se prosuši. Kada je gotovo izvaditi iz rerne i ohladiti.
Ohlađeno premazati sa 100 g. putera umućenog
sa 100 gr. šećera u prahu i 100 gr mlevenih oraha,
prethodno poparenih sa malo vrelog mleka.
Ko voli u to može dodati i 2 štangle rastopljene čokolade.
Sve to posuti sa mlevenim orasima

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:08 am

Kokosovo gnezdo

[You must be registered and logged in to see this link.]

Sastojci
150 grama margarina
250 grama šećera
100 grama čokolade
250 grama mlevenog keksa
200 grama kokosovog brašna
2 dl vode
100 grama eurokrema
Način pripreme
Margarin, čokoladu, šećer i 2 dl vode prokuvati. Kada masa bude gotova, dodati keks i 100 grama kokosa. Praviti loptice, na sredini ih probušiti i uvaljati u ostatak kokosovog brašna. Odozgo staviti eurokrem.

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:09 am

Kolačići od čajnih kolutića

Sastojci
1 kg čajnih kolutića
1/2 litra crne kafe (ili vrućeg kakaoa/mleka)
džem ili eurokrem
kokos (mleveni orasi ili čokoladne mrvice) za dekoraciju
Način pripreme
Čajne kolutiće kratko umakati u tečnost po želji, mazati jednu stranu i spajati nenamazanim kolutićem. Uvaljati u kokos, orahe ili rendanu čokoladu

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:10 am

Kolač s borovnicama

[You must be registered and logged in to see this link.]

Sastojci
500 grama piškota
900 grama borovnica
5 pavlaka
250 grama šećera u prahu
Način pripreme
U činiju stavite 5 pavlaka i 250 grama šećera u prahu, pa promešajte lagano kašikom.
Zatim uzmite piškote i poređajte ih u tepsiju. Preko piškota stavite umućenu pavlaku, a zatim borovnice i tako redom dok ne potrošite umućenu pavlaku i voće.
Preko možete izrendati čokoladu.

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:12 am

Tiramisu s likerom

[You must be registered and logged in to see this link.]

Sastojci
4 jaja
8 kašika šećera
1/2 kg maskapone sira (može i kisela pavlaka s 20% mlečne masti)
200 ml mleka
200 ml jake filter kafe
liker od oraha (mada može i rum, brendi ili konjak)
kakao
Način pripreme
Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera i dodati maskapone sir. U drugoj posudi umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera i dodati u žumanca sa maskaponeom, pa umutiti ručno, drvenom varjačom. Dobro sjediniti.

Piškote umakati u kafu u koju je dodat liker od oraha po želji. Slagati jedan red piškota pa krem, pa opet red piškota i krem, a na kraju posuti kakaom. Pokriti folijom i ostaviti u frižideru da prenoći.

Vreme pripreme: 30 minuta

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:13 am

Baklava s makom

[You must be registered and logged in to see this link.]

Sastojci
500 grama tankih kora
250 grama mlevenog maka
1 čaša jogurta
1 čaša ulja
2 čaše šećera
4 jaja
1 prašak za pecivo
sirup: 1/2 litra vode i 1 čaša (od jogurta) šećera
Način pripreme
Mak, jogurt, ulje, šećer, jaja i prašak za pecivo umutiti (može i mikserom ). Podmazati pleh uljem i staviti 2 kore, preko staviti 2-3 kašike smese sa makom, pa onda ređati jednu po jednu koru dok se sva smesa ne potroši. Na kraju staviti 2 kore. Iseći na kocke i staviti da se peče. Kada je baklava pečena, preliti je sirupom i ostaviti u isključenoj toploj rerni da bi sirup upio

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:14 am

Kolač sa šlagom, plazmom i eurokremom

[You must be registered and logged in to see this link.]

Sastojci
500 grama šlaga
1/2 litra kisele vode
250 grama eurokrema
250 grama mlevenog plazma keksa
Način pripreme
Umutiti 500 grama šlaga sa 1/2 litra kisele vode, pa masu podeliti na dva dela: u prvi dodati 250 grama mlevene plazme, a u drugi 250 grama eurokrema. Deo sa keksom postaviti na tacnu i rukama oblikovati koru, a odozgo preliti deo sa eurokremom. Staviti u frižider da se stegne (2-3 sata).

Vreme pripreme: 20 minuta

Naslov komentara: Re: Kolaci....... Mon Jan 19, 2009 2:15 am

Kuglof sa suvim voćem i čokoladom

[You must be registered and logged in to see this link.]

Sastojci
150 grama masti ili putera
150 grama šećera
5 žumanaca
sneg od 5 belanaca
190 grama brašna
50 grama seckane čokolade
po 50 grama suvog grožđa, suvih kajsija, oraha, kora od pomorandži, suvih smokava ili bilo čega po ukusu
malo cimeta
karanfilić
Način pripreme
Penasto umutiti mast (puter) sa šećerom, dodati žumanca i sneg od belanaca, kao i seckano voće i čokoladu. Brašno dodati na kraju. Sve dobro izmešati i peći na 160 stepeni u podmazanom kalupu za kuglof oko 50 minuta. Pečen kolač može da se pospe prah šećerom ili prelije glazurom od čokolade. Kolač je vrlo lep kad odstoji.