Nada
Novi clan


Age :
Join date : 2008-09-25
Broj komentara : 5
Mjesto :
|
Naslov komentara: Re: Razni zacini Fri May 08, 2009 1:43 am |
|
|
Ružmarin - Rosemary
[You must be registered and logged in to see this link.]
Ružmarin je mali zimzeleni grm, Rosmarinus Officinalis, čije lišće izgleda kao iglice bora, a karakterističan je za suho i vruće mediteransko podneblje. Ime ovog začina znači ''rosa pored mora''. Ružmarin ima miris poput nježne borovine, a slatko-gorkog ukusa je. Može se upotrebljavati svijež ili sasušen.
Ružmarin je izvrstan dodatak jelima sa janjetinom, svinjetinom, peradi, zečjim mesom i ribom (naročito za tunjevinu). U nekim zemljama dodaje se jelima sa povrćem, te u marinade za meso i ribu (npr. u kombinaciji sa paprom, češnjakom i maslinovim uljem). |
|
Nada
Novi clan


Age :
Join date : 2008-09-25
Broj komentara : 5
Mjesto :
|
Naslov komentara: Re: Razni zacini Fri May 08, 2009 1:45 am |
|
|
Kumin, kim, kimel - Cumin
Kumin je blijedo zeleno sjeme biljke Cuminum Cyminum, koja potječe sa Mediterana ali se ustalila i u Indiji, Turskoj te na Srednjem istoku. Kumin ima vrlo specifičan, oštar, malo gorkast okus. Ima vrlo prodoran miris.
U kulinarstvu, kumin se koristi u zrnu ili samljeven. Dodaje se curry jelima, meksičkim jelima (npr. Chili con carne), marinadama, uz jela sa sirom i jajima, te jelima sa ražnja ili grilla. |
|
daoxiang
Novi clan


Age : 52
Join date : 2010-10-06
Broj komentara : 7
Mjesto :
|
Naslov komentara: sasas Tue Dec 21, 2010 5:28 am |
|
|
Obrisaan post
|
|
Sponsored content
|
Naslov komentara: Re: Razni zacini  |
|
|
|
|