Riba i Morski plodovi

Naslov komentara: Riba i Morski plodovi Tue Feb 10, 2009 4:01 am

Punjeni alaski šaran

Sastojci
1 šaran (2-2,5 kg)
2 glavice crnog luka
1 čen belog luka
so
biber
vegeta
ulje
Način pripreme
Očišćenog i po širini zasečenog šarana posoliti (i iznutra i spolja). Sitno iseckati (na kockice) beli i crni luk, staviti u jednu činiju pa dodati vegetu (oko 2 kašičice), biber i sve izmešati.

Ovom smesom napuniti utrobu šarana i ušiti koncem, tako da ne ispada prilikom pečenja.

Tepsiju s uljem (oko 1/2 litra, u zavisnosti od veličine tepsije, ali da ga bude 1 prst od dna) dobro ugrejati u rerni na 220 stepeni i kada je ugrejano, spustiti napunjenog šarana.

Peći dok se ulje u tepsiji ne izbistri a šaran dobije zlatnu boju. Obavezno ga povremeno prelivati uljem u kojem se peče. Da se ne bi zalepio za dno tepsije, može se staviti na 3-4 tanke daščice u tepsiju.

Nakon pečenja, izvaditi ga iz tepsije. Uz ovo jelo izvrsno ide krompir salata i vino.

Vreme pripreme: 30 minuta

Naslov komentara: Re: Riba i Morski plodovi Tue Feb 10, 2009 4:02 am

Pijani som

Sastojci
500 grama fileta soma
vegeta, seckani peršun
1 dl ulja
1 dl belog vina
Način pripreme
Oceđene filete soma poređati u vatrostalnu činiju.
Pomešati u šoljicu vegetu, seckani peršun, ulje i vino i tom smesom preliti filete soma.
Staviti vatrostalnu činiju u rernu i peći na 200 stepeni.

Vreme pripreme: 15 minuta